毎日、暑い日が続いています。食欲も無く、日々の献立に頭を悩ませる毎日です。
こんな時には、冷たいスープなどいかがでしょうか？
【ヴィシソワーズ】
材料 じゃがいも ３００g たまねぎ ２００g バター ４０g ブイヨン １1/2個 水 ４1/2Ｃ
牛乳 １1/2Ｃ 生クリーム 1/2Ｃ 塩 小１ パセリ 少々
作り方 ①じゃがいもの皮をむいて薄く切り、水につけておく。
②たまねぎを薄くスライスする。
③鍋にバターを溶かし、たまねぎを入れ、こがさないように炒める。
④しんなりしたら水を加えて煮る。
⑤じゃがいもの水を切って④に加え、ブイヨンと塩を入れ柔らかくなるまで煮る。
⑥ミキサーにかけてこす。
⑦鍋に戻し、牛乳を加え、煮立ったら生クリームを入れて出来上がり。
⑧冷蔵庫で冷やし、いただく直前に刻んだパセリを散らす。
ご家庭でも簡単にレストラン並みの美味しい冷たいスープが出来ますよ！
ぜひ一度お試し下さいね。
ローコスト住宅子育て注文住宅工務店 西本ハウス 広島県広島市
