今、スーパーの店頭では、大好きな"いちぢく"が、たくさん出回っていますね～♪
もちろん、旬の果物ですから、そのまま食べるのが一番ですが、いちぢくに火を通して、
ひと手間掛けるだけで、とってもおしゃれなデザートになります。
簡単なので、ぜひお試し下さい！
【いちぢくのオレンジ煮】 ５人分
材料 いちぢく ５個 砂糖 ３０ｇ オレンジ果汁 １５０㏄ レモン汁 ５０㏄
リンゴジュース ６０㏄ はちみつ 大２ アイスクリーム 適宜
作り方 ①厚手の鍋に砂糖を入れ、焦がしてキャラメル色にする。
②①に、オレンジ果汁、レモン汁、リンゴジュース、蜂蜜を入れて沸騰させる。
③弱火にした②の中に固めのいちぢくの皮をむいて加え、コトコト煮る。
④柔らかくなったら火を止め、冷蔵庫で冷たく冷やす。
⑤器にいちぢくのオレンジ煮と、ソースを盛り付け、横にアイスクリームを添える。
少し苦味のあるソースが、いちぢくの甘味を引き立て、ちょっと大人のデザートです。
ひと手間掛ければ、見た目も豪華な、とっても美味しいデザートに変身！
いちぢくの代わりに、甘みの少ない桃や梨、リンゴなどもお勧めです。
ぜひ一度お試しあれ～♪
ローコストで健康住宅子育て注文住宅工務店 西本ハウス 広島県広島市
