梅雨の中休みでしょうか・・・。

毎日、暑い日が続いていますね～。

食欲もなく、日々の献立に頭を悩ませる毎日です。

こんな時には、冷たいスープなどいかがでしょうか？

【ヴィシソワーズ】

　材料　じゃがいも　300g　　たまねぎ　200g　　バター　40g　　ブイヨン　１1/2個

　　 　　水　４1/2Ｃ　牛乳　１1/2Ｃ　　生クリーム　1/2Ｃ　　塩　小１　　パセリ　少々

　作り方　①じゃがいもの皮をむいて薄く切り、水につけておく。

　　　　　　②たまねぎを薄くスライスする。

　　　　　　③鍋にバターを溶かし、たまねぎを入れ、こがさないように炒める。

　　　　　　④しんなりしたら水を加えて煮る。

　　　　　　⑤じゃがいもの水を切って④に加え、ブイヨンと塩を入れ柔らかくなるまで煮る。

　　　　　　⑥ミキサーにかけてこす。

　　　　　　⑦鍋に戻し、牛乳を加え、煮立ったら生クリームを入れて出来上がり。

　　　　　　⑧冷蔵庫で冷やし、いただく直前に刻んだパセリを散らす。

ご家庭でも、簡単にレストラン並みの美味しい冷たいスープが出来ますよ。

ぜひ一度お試し下さいね～！

ローコスト住宅子育て注文住宅工務店　西本ハウス　広島県広島市