ジジの母が大好きな"明石最中"。

上の娘がいつもおばあちゃんのお土産にと、買ってきたお菓子です。

創業が文政年間の始めという、約２００年の歴史を

もつ老舗"藤江屋分大"の最中です。

遠方から買いに来るお客さんも多く、まさしく明石を

代表する銘菓です。

 最中は蛸壺、鯛、短冊の３種類で、それぞれ中身

が粒あん、こしあん、ひき茶あんとなっています。

母は、明石名物の鯛をかたどった桜色の最中が

大好きで、口溶けの良いこしあんが、たっぷりと挟んであります。

蛸壺は小豆の風味が活きた粒あん、短冊はあっさりとしたひき茶あんです。

薄い皮が軽く、上品な甘さで、いくつでも食べれます♪

また、桃色の化粧箱に、"明石最中"の鯛のみを並べた"めで鯛最中"は、慶祝用としても、

とても喜ばれるそうですよ～。