今年の６月、予約が取れない店で有名なイタリアンレストラン"ＡＩＵＴＯ（アユート）"へ、
初めて行きました。
その時に、次回のランチの予約を入れたのですが、実に半年後の１２月１３日。
そして、首を長くして待っていたその日がようやく来ました。
テーブルが３つとカウンター６席の小さなお店は、相変わら
ず満員で、活気に溢れていました。
前回行った時には、笑顔の優しい女性スタッフの方が接客
して下さったのに、今回は姿が見えず、３人のスタッフで
切り盛りしているので、とてもお忙しそうでした。
その上、常にお客様の食事の状況をチェックして、料理を
出すタイミングを図りながら、手際よく接客もされている
スタッフさんは、細かい気配りも行き届き、感動！
また今回は、カウンターに案内されたので、シェフが料理を作る姿を拝見でき、ちょっと
ラッキー♪
５つのコンロを駆使しながら、次から次へとお料理を作る様は、さすがプロ！
今回も、期待を裏切らない接客と美味しい料理で、素敵なひと時を過ごせて大満足。
土日のランチの予約は半年待ちですが、次回の予約もきっちりと入れて帰りました！
とっても楽しみで～す♪
そう言えば、店の外の看板に、"スタッフ募集"の張り紙が・・・。
小さなお店ですが、スタッフ３人では足りないのですね。
まかないに、あの料理が食べれるのですから、羨ましい限りです～！
ローコスト住宅子育て注文住宅工務店 西本ハウス 広島県広島市
