日本の梅雨特有の蒸し暑い日が続きますね～！

ジジはあまり経験がないのですが、これからだんだんと食欲が落ちる季節ですね。

そこで、先日お料理教室で教えていただいた"さっぱりサラダ"を、食卓の一品に添えては

いかがでしょうか？

【カラフルピクルス】

　材料　　きゅうり　２本　　セロリ　２本　　にんじん　１本　　パプリカ　赤・黄各２個　　

　　　　　　ピクルス液　　酢　１Ｃ　　水　１1/3Ｃ　　白ワイン　大４　　砂糖　大４　　

　　　　　　　　　　　　　　 塩　小２　　赤唐辛子　１本　　黒粒こしょう　５粒　　ローリエ　２枚

　作り方　①きゅうりは１㎝幅に輪切り。セロリはすじを取り１㎝幅に切る。パプリカは、

　　　　　　　１.５㎝角、にんじんは１㎝角に切る。

　　　　　　②ピクルス液の調味料を合わせてひと煮立ちし、冷ましてから赤唐辛子、黒粒

　　　　　　　こしょう、ローリエを加える。

　　　　　　③野菜はさっと湯通ししてざるに上げ、水気を切り、冷ましておく。

　　　　　　④②のピクルス液に、③の野菜を加える。冷蔵庫で冷たくし、１時間後くらいから

　　　　　　　食べられます。

 ほのかな甘味と酸味のある上品なピクルス液で、いくらでもいただけますよ～！

ぜひ一度お試し下さいませ～♪

ローコスト住宅子育て注文住宅工務店　西本ハウス　広島県広島市